菜单
前菜
暖面包
$9
配香草及香料本地黄油
冰镇海鲜
半打生蚝
$30
主厨精选生蚝，配香槟醋汁及辣根鸡尾酒酱
鲜虾鸡尾酒
$30
配辣根鸡尾酒酱
豪华海鲜拼盘*
$259
精选海鲜拼盘加阿拉斯加帝王蟹腿及整只加拿大龙虾
配香槟醋汁、柑橘酱油及鸡尾酒酱
海鲜拼盘*
时价
配香槟醋汁、柑橘酱油及鸡尾酒酱
精选海鲜拼盘*
$91
生蚝、时令生鱼薄切／塔塔、生虾鸡尾酒
配香槟醋汁、柑橘酱油及鸡尾酒酱
鱼子酱*
M.P.
配蛋白、蛋黄、红葱头、细香葱、刺山柑、法式酸奶油及自制薄饼
汤品与沙拉
甜菜根沙拉
$21
中东香料甜菜乳酪、蜂蜜甜菜、南瓜籽
凯撒沙拉
$21
帕玛森芝士、蒜香面包粒
奶油南瓜汤
$18
法式酸奶油、烤南瓜籽
英式黑啤洋葱汤
$22
慢炖牛小排、松露威尔士芝士吐司
开胃菜
油甘鱼酸橘汁腌鱼*
$22
虎乳汁、脆米珠、腌苹果、法式酸奶油
香煎五花肉
$22
黑樱桃浓缩酱、烟熏高达芝士玉米糊
吞拿鱼塔塔*
$32
牛油果、辣味柚子酱油、芝麻脆片
珍宝蟹饼*
$34
香草蒜香蛋黄酱、炙烧柠檬
和牛塔塔*
$28
松露蛋黄酱、香菜油醋汁、鹌鹑蛋黄、帕玛森芝士
野菌意大利烩饭
$26
马斯卡彭芝士、烤时令野菌
加龙虾尾 +$40｜加带子 +$25
招牌主菜
惠灵顿牛柳（两位用）
$168
五成熟，配蜂蜜烤根菜、土豆泥及红酒浓汁
法式羊排
$78
配奶油南瓜泥、波特酒蜂蜜无花果及千层土豆饼
味噌烧银鳕鱼
$58
配大白菜、小白菜、鸿喜菇及鲜虾高汤
康沃尔春鸡
$45
配胡萝卜泥、豌豆苗及鸡肉浓汁
香煎三文鱼
$41
配卡尔丁咖喱、椰奶及烤樱桃番茄
精选牛排
精选和牛
日本宫崎县
A5 Striploin 4oz $140 / 8oz $280
A5 西冷牛排
日本 A5 和牛
日本北海道
$270
A5 Tenderloin 6oz
日本 A5 牛柳
澳洲 Carrara Farms 和牛
$85
BMS 8–9 和牛板腱牛排 8盎司 | $75
BMS 6–7 和牛腹肉牛排 8盎司 | $85
BMS 6–7 和牛臀盖肉牛排 8盎司 | $85
澳洲和牛
澳洲 Jade Pure Farms
$95
BMS 8–9 Wagyu Striploin 8oz
澳洲和牛
美国爱达荷
$85
美国爱达荷 Snake River Farms
认证安格斯牛肉
AAA 牛柳
$78
8oz
加拿大 AAA 牛肉
AAA 带骨肉眼牛排
$109
20oz
美国顶级牛肉
美国德州北部牛排
$285
Tomahawk 38oz
加拿大曼尼托巴 Carvers
$108 / $188
28天干式熟成带骨纽约客牛排 18盎司
Porterhouse 30oz. 红屋牛排 30盎司
配菜与酱汁
配菜加點
香煎深海带子* | $25
香烤牛骨髓 | $15
牛油慢煮龙虾尾 | $40
醬汁選擇
贝亚恩酱 | $8
轩尼诗黑椒汁 | $8
阿根廷青酱 | $8
红酒浓缩肉汁 | $8
自家制牛排酱 | $8
配菜
焗芝士通心粉
$15
双重烟熏培根、烟熏墨西哥辣椒奶油酱
土豆泥
$12
细香葱
松露薯条
$14
松露盐、全粒芥末蒜味蛋黄酱
传家宝胡萝卜
$14
哈里萨酸奶、焦糖蜂蜜
抱子甘蓝
$15
苹果醋油酱、帕玛森芝士
野生烤蘑菇
$20
蚝菇、鸿喜菇及褐蘑菇，帕玛森松露奶油酱
甜点
黏糖太妃布丁
$16
温热椰枣蛋糕、英式太妃糖酱、太妃糖冰淇淋
芝士蛋糕
$16
香草马斯卡彭芝士蛋糕、莓果果酱、柠檬凝乳、蛋白霜
巧克力塔
$17
巧克力甘纳许、海盐焦糖、香缇鲜奶油
提拉米苏
$17
咖啡浸泡手指饼干、阿玛雷托杏仁酒与卡鲁哇咖啡酒马斯卡彭奶霜
*食用生或未完全煮熟的肉类、家禽、海鲜或蛋类可能增加罹患食源性疾病的风险，尤其是患有特定健康状况人士及孕妇。如您有任何食物过敏，请告知您的服务员。我们无法保证食品于制作过程中不会出现交叉接触。
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招牌鸡尾酒
戈登笔记
$20
伦敦干琴酒、柑橘、茉莉绿茶、乳香树脂（Mastika）、接骨木花汤力水
路易斯安那风情
$20
Lot 40 加拿大黑麦威士忌、本笃丁酒、橙味苦精、潘诺茴香酒、樱桃
雨果气泡酒
$19
圣杰曼接骨木花利口酒、新鲜柠檬、水蜜桃甜酒、普罗赛克气泡酒 | 2oz
潜水钟
$17
梅斯卡尔、柚子、焦糖凤梨、伦敦干琴酒、卡宴辣椒、杏仁糖浆、法勒纳姆香料糖浆 | 1.5oz
覆盆子德兰布尔
$21
El Dorado 12年兰姆酒、新鲜柠檬、覆盆子生命之水 | 2oz
恶魔鸡尾酒
$22
青柠、姜汁汽水、黑加仑子利口酒 | 2oz
红眼老式鸡尾酒
$22
波本威士忌、德梅拉拉糖、紅眼苦精 | 2oz
经典伏特加特调
$18
伏特加、柑橘、Ménage à Trois 葡萄柚利口酒、Peychaud’s 苦精 | 1.5oz
招牌无酒精鸡尾酒
乌韵遐想
$14
姜、香茅、青柠、凤梨汁
热带邂逅
$12
烤墨西哥辣椒、凤梨浓缩液
阳光可乐达
$14
凤梨糖浆、澄清椰奶
薰衣草蜜语
$12
自制薰衣草蜂蜜浸泡液, 东印度接骨木花汤力水
温哥华之夏
$14
覆盆子果酱、橙子、柠檬、姜糖浆
图卢姆之夜
$14
柠檬、杏仁糖浆、百香果、橘子、洛神花鱼子酱
杯装葡萄酒
气泡酒
无年份黑皮诺／霞多丽
5oz | $35 Bottle | $150
罗兰百悦香槟，法国
2023 长相思
5oz | $18 8oz | $29 Bottle | $90
Astrolabe 酒庄，新西兰马尔堡
2022 雷司令
5oz | $17 8oz | $28 Bottle | $85
Selbach 酒庄，德国摩泽尔
2024 霞多丽
5oz | $14 8oz | $19 Bottle | $60
Township 7「Interlude」
2022 霞多丽（纳帕）
5oz | $32 8oz | $46 Bottle | $135
Freemark Abbey 酒庄，美国纳帕谷
2024 灰皮诺
5oz | $14 8oz | $20 Bottle | $60
Unsworth 酒庄，奥肯那根谷
2023 小夏布利
5oz | $21 8oz | $37 Bottle | $110
Domaine Du Chardonnay 酒庄，法国勃艮第
2023 夏布利
5oz | $32 8oz | $52 Bottle | $150
Jean Paul & Benoît Droin 酒庄，法国勃艮第
2024 白诗南
5oz | $14 8oz | $21 Bottle | $65
Boschendal 酒庄，南非海岸产区
红葡萄酒
2019 丹魄
5oz | $16 8oz | $28 Bottle | $75
CVNE「Vina Real」，西班牙里奥哈
2022 梅洛
5oz | $19 8oz | $25 Bottle | $84
Burrowing Owl 酒庄，加拿大奥肯那根谷
2022 西拉
5oz | $19 8oz | $25 Bottle | $84
Burrowing Owl 酒庄，加拿大奥肯那根谷
无年份赤霞珠
5oz | $17 8oz | $28 Bottle | $80
Bonanza 酒庄，美国加州
2022 品丽珠
5oz | $16 8oz | $28 Bottle | $75
Tinhorn Creek 酒庄，加拿大奥肯那根谷
2022 黑皮诺（勃艮第）
5oz | $32 8oz | $52 Bottle | $155
Faively 酒庄，法国勃艮第
桃红葡萄酒
2023 歌海娜精选红酒
5oz | $20 8oz | $26 Bottle | $89
Whispering Angel 桃红葡萄酒，法国普罗旺斯
珍藏葡萄酒精选
CORAVIN 精选红葡萄酒
2012 赤霞珠精选红酒
2.5oz | $75 5oz | $140 Bottle | $700
Ridge 酒庄「蒙特贝罗」, 美国圣克鲁斯山脉
2021 赤霞珠精选红酒
5oz | $57 Bottle | $280
安东尼世家「天娜」, 意大利托斯卡纳
CORAVIN 精选白葡萄酒
2011 雷司令
5oz | $35 Bottle | $75
J.J. Prühm「Bernkasteler Badstube」晚收甜白，德国摩泽尔
2013 长相思／赛美容
2.5oz | $53 5oz | $105 Bottle | $525
伊甘酒庄「Y」，法国波尔多格拉夫（干型）
啤酒酒单
生啤酒
霍普谷 IPA 啤酒
16oz | $10
格兰维尔岛淡色艾尔啤酒
16oz | $9
本地啤酒
黄狗追尾淡色艾尔啤酒
355ml | $9
进口啤酒
健力士黑啤酒
440ml | $12
索爾啤酒
330ml | $11
喜力啤酒
330ml | $11
朝日啤酒
330ml | $12
喜力0.0无酒精啤酒
330ml | $9
苏格兰威士忌与龙舌兰酒
苏格兰威士忌
红胸知更鸟 12年（爱尔兰）
1oz | $17
2oz | $25
布什米尔黑牌（爱尔兰）
1oz | $9
2oz | $14
麦卡伦 12年雪莉桶
1oz | $25
2oz | $37
拉弗格 10年
1oz | $15
2oz | $20
达尔维尼 15年
1oz | $22
2oz | $33
大摩 15年
1oz | $40
2oz | $60
格兰杰 Nectar D’Or
1oz | $22
2oz | $33
格兰杰 12年
1oz | $16
2oz | $24
拉加维林 8年
1oz | $18
2oz | $27
雅柏 10年
1oz | $18
2oz | $27
欧本 14年
1oz | $25
2oz | $37
亞伯樂 A’Bunadh 原桶強度
1oz | $27
2oz | $39
龙舌兰酒
818 陳釀龍舌蘭
1oz | $18
2oz | $27
三代家族熟成龙舌兰
1oz $12
2oz $18
三代家族熟成龙舌兰
1oz $16 / 2oz $24
818 陈酿龙舌兰
1oz | $18
2oz | $27
Grand Mayan 超陈年龙舌兰
1oz $32
2oz $48
培恩 El Alto 超高端龙舌兰
1oz $40
2oz $60
Tierra Noble 陈年龙舌兰
1oz $22
2oz $33
豪帅快活家族珍藏龙舌兰
1oz $32
2oz $48
Don Julio 1942 陈年龙舌兰
1oz $40
2oz $60
Don Julio 熟成龙舌兰
1oz $19 / 2oz $28
Don Julio 银龙舌兰
1oz $16
2oz $24
藍瓷特級陳釀龍舌蘭
1oz | $140
2oz | $210
梅斯卡尔酒
四百兔子梅斯卡尔
1oz | $12
2oz | $16
蒙特洛博斯年轻梅斯卡尔
1oz | $16
2oz | $24
卡萨米戈斯龙舌兰
1oz | $20
2oz | $30
蓝瓷龙舌兰
1oz | $95
2oz | $140
*食用生或未煮熟的肉类、家禽、海鲜或蛋类可能增加罹患食源性疾病的风险，尤其是患有特定健康状况人士及孕妇。如您有任何食物过敏，请提前告知您的服务人员。我们十分重视您的健康与安全，但无法保证餐点制作过程中完全避免交叉接触。本餐厅厨房处理的食材可能包含常见过敏原，包括牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、鱼类、花生及树坚果。
所有标示价格均未包含 5% GST（商品及服务税）、10% 酒类税及小费。购买及饮用酒精饮品者必须达到法定饮酒年龄（19 岁或以上）。年龄未满 25 岁的顾客可能需要出示两份政府核发的有效身份证件以供查验。
最新价格信息请以餐厅现场提供之实体菜单为准。
